鸡腿二两 | 香肠二两 |
春笋三两,在沸水中煮几分钟 | 银耳两大朵,用温水泡发开 |
竹荪四棵,用水泡发开 | 鲜豌豆三两 |
糯米半斤 | 白糖一大匙 |
蚝油两大匙 | 适量 |
三大匙 | 一大匙 |
二两 | 二两 |
葡萄酒三大匙 | 三两,在沸水中煮几分钟 |
三大匙 | 纵剖开,将每节中另一半的节结敲掉 |
糯米用清水泡四小时以上,加入所有调料和鸡肉,腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈
把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里,稍压紧实
半小时后将所有用料全部放碗里拌匀
盖上另一半竹片,再用绳子缠绑住
放蒸锅中小火蒸两小时,取出后剪掉绵线,开盖即可食用
1、各种食材可依据自己的喜好搭配
2、蒸制时间根据竹筒的大小来定
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
竹荪:润肺止咳、利湿、滋阴