干锅杏鲍菇
- 菜谱介绍
干锅杏鲍菇，是一款家常菜，制作原料主要有杏鲍菇、五花肉等。
红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段
将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状
锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用
锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香
倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻
最后撒入香菜炒匀即可
做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。
其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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