白菜洗净,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香。
白菜切好备用。
先放入白菜帮翻炒,炒到白菜帮变软,放入白菜叶一起翻炒。
依次放入醋、盐、生抽、一点点白糖,翻炒至白菜变软出汁即可。
关于白菜的营养的功效:白菜的营养价值高,一年四季都有,因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先,白菜拥有丰富的抗氧化元素族类,是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞,其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素,跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智