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食材用料

蚕蛹 蚕蛹250克 大葱 大葱
味精 味精 白糖 白糖
姜 花生油 花生油
料酒 料酒

清炒蚕蛹的做法

1

将蚕蛹洗净,放入盐水锅内煮开,捞出沥水

清炒蚕蛹的做法
2

锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料酒、精盐、白糖,翻炒几下点入味精,出锅即成

清炒蚕蛹的做法

烹饪技巧

1.蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。
4.蚕蛹放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。
5.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子,不可食用。

营养价值

色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖:富含碳水化合物