拔丝地瓜

地瓜削皮切块。

1炸成这样即可。

2炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。

12适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。

21冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

糖液慢慢变稠~糖色也变深。

气泡越来越小越来越密就OK了。

马上倒入地瓜块翻匀即可。

晾凉就可以吃咯。