水煮毛豆
- 菜谱介绍
家常水煮毛豆
夏天到了，当季蔬菜。用剪刀把毛豆两头剪去一点，洗净
倒掉热水，放入适量盐，双手拿住锅柄，颠10来下（当心烫到），利用余温把盐融化
锅里水烧开，倒入毛豆，大火煮8-10分钟，使毛豆荚微微开口
完成，装盘，简单清淡，充分煮出毛豆的原味，夏天吃很清爽。
1.煮之前剪掉两角,在盐水中泡一小时是为了提前入味儿.
2.煮的时候,盐的量要偏咸一点,煮熟的豆子咸淡才能合适.
3.煮的时间为两三分钟最好!不能太短,生豆子有毒,也不能太长,除非你喜欢吃面面的口感.
4.喜欢冰凉口感的,可以待凉后连汤一起覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏后再吃.
毛豆：健脾、益气、清热解毒
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