日式炸鸡块
- 菜谱介绍
唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。
鸡腿剃骨切块
洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。
倒入适量的烧烤酱
将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。
鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。
搅拌好之后的样子
鸡块放入面糊之中，粘匀面糊
另备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。
将鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。
搭配沙拉与洋白菜丝
一定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。
测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
鸡腿：温中、补精益髓、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
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