三色鸡丝
- 菜谱介绍
三色鸡丝是一道简单的家常菜，主料是鸡胸肉、小黄瓜各200克,胡萝卜、金针菇各100克,姜1-2片、盐、胡椒粉各1/4小匙,淀粉1小匙、香麻油1小匙。
菠菜去蒂洗净放入沸水中汆一下
胡萝卜去皮切丝备用
乌鸡胸脯肉撕成丝（如果是用生的鸡脯肉的话，也可以先入味切成丝来做）
汤锅中倒入鸡汤煮沸，放入胡萝卜丝和菠菜煮熟，加适量的盐和鸡精，最后加入鸡丝装盘即可
1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收所以菠菜应先汆水后再烹饪，这样可去除80%的草酸，肠胃虚寒腹泻者要少吃，肾炎和肾结石患者不宜吃。
2、鸡肉与菊花相克，同食会中毒哦。
3、我这个鸡脯肉是煲汤用过的已经入味了的，如果用白煮的鸡肉做，要记的入味哦。
菠菜：平肝、止血、润燥
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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