食材用料

糯米粉 糯米粉100克 灵芝 灵芝
白糖 白糖1片 80克
15克
1片
15克

糖不甩的做法

1

将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可。

糖不甩的做法
2

把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末。

糖不甩的做法
3

取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水。

糖不甩的做法
4

中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火,即是糖浆。

糖不甩的做法
5

做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中。

糖不甩的做法
6

待浮起后再略煮一会即可捞起。

糖不甩的做法
7

放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火,将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了。

糖不甩的做法

烹饪技巧

1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不会太黏
2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏
3.在大型超市可买到黄片糖,如没有可用红糖替代,黄片糖和水的比例是1:1