孜香牙签羊肉

在羊肉片里放嫩肉粉抓匀，再用牙签将羊肉片一片片穿上；将鸡蛋和淀粉调成全蛋液

裹上全蛋淀粉（这个步骤也可以羊肉片穿牙签前做）

锅中放油烧至五成热，下肉片炸至表面发白后捞出

当锅中的油温升至七成热时，再下肉片

炸呈金黄色时捞出沥干油分

锅中留底油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炒出香味，再下青椒末略炒

放入羊肉、料酒、盐炒约一分钟（喜欢吃干点的人可以炒久一点），再放葱碎、孜然粉

炒约半分钟起锅装盘即可食用