将蕨根粉用冷水泡软(约半小时)
即捞起,过冷水,沥干水份
烧开水,放入蕨根粉煮软
将所有配料处理好:青瓜切条,香菜切段,青、红尖椒切圈,蒜切片,小葱切碎
盛盘备用
取一小碗将调味汁倒在一起调匀
将配料放在蕨根粉上,倒入调好的味汁,拌匀即可
1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡,浸泡后更容易煮软;
2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐,如果口重的话可以再适当少放一点盐,调好的味汁应该是酸辣略回甜;
3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的,不用油炒,一次多炒些,炒好后晾凉放入密封
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化