炒馒头
- 菜谱介绍
炒馒头是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。把黄瓜、红柿椒、馒头切丁，葱、姜切碎备用。准备一个碗将鸡蛋打入打散。锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
炒馒头是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。把黄瓜、红柿椒、馒头切丁，葱、姜切碎备用。准备一个碗将鸡蛋打入打散。锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
馒头2个，土豆1个、牛肉肠1根、黄瓜1根、鸡蛋、蒜仔适量。
把馒头切丁。
土豆切丁。
把牛肉肠和黄瓜切丁。
鸡蛋放少许盐打成蛋液，放入馒头丁拌匀。
起锅热油，放入土豆丁炸熟。盛出备用。
再放入蘸匀蛋液的馒头丁煎炸至金黄色，盛出备用。
锅留底油，放入蒜仔，炒至金黄。
先后放入牛肉肠和黄瓜丁炒匀。
蔬菜可根据家里存货随意发挥。
土豆：和胃、解毒、消肿
黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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