川味肥肠面

手擀面和肥肠

将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎

肥肠（熟的）切块备用

油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

煸炒出味后放肥肠翻炒一会

翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤

大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用

锅里烧水煮面

面煮好后，捞到碗里

将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可