南瓜银耳羹
- 菜谱介绍
南瓜银耳羹是一道传统的汉族甜点小吃。以银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖为原料的一道食疗甜品，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
南瓜银耳羹是一道传统的汉族甜点小吃。以银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖为原料的一道食疗甜品，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
准备原材料：泡发好的银耳，枸杞，冰糖（忘拍了），葡萄干，南瓜，蜂蜜。
南瓜去皮，切成小块。
泡发好的银耳去掉根部，掰成小块，加入清水，大火烧开。
待开锅后倒入准备好的南瓜继续大火烧开。
等待再次开锅后，加入枸杞，葡萄干，冰糖该小火继续慢炖。
大概30分钟左右，汤汁粘稠，关火盖盖焖15分钟，待凉却点后加入蜂蜜就ok了。
1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了
2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同样具有一定的润肺作用
3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳
4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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