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食材用料

木瓜银耳莲子羹的做法

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木瓜去皮去籽,切块备用,不要切太小

2

银耳用清水泡十几分钟,待银耳膨胀变大后,将黄蒂切掉。然后将银耳撕成小块,也不能太碎

3

莲子如果有绿芯的话一定要去除掉,否则汤会变苦

4

如果用到干百合的话,可以先泡一下,将上面的黑东西去掉

5

锅中放入足量的水,因为一会儿需要长时间熬煮,水最好多加一点

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放入银耳,莲子,百合

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将水大火烧开,然后转小火,熬煮1个半到两小时,好啦,坐下来耐心等待吧。当然也要不时看一下,以免糊锅

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待银耳、莲子和百合都煮至软烂的时候,放入木瓜和冰糖继续熬住。百合和冰糖能使汤汁变粘稠

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继续至15或20分钟左右即可

烹饪技巧

1、莲子如果有绿芯的话一定要去除掉,否则汤会变苦。
2、水如果少的话,中间可以加,不要糊锅。
3、如果加一点枸杞的话会更好。

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
百合:安神、清心、润肺