清汤娃娃菜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
娃娃菜切掉根部，竖着切条
砂锅内倒入少许白糯米酒
倒入一勺耗油
倒入少许白胡椒粉
底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
关火，倒入少许香油即可
1、我的底汤做法也简单但并不正宗，亲们可以事先用猪骨、鸡骨吊高汤，滋味更浓郁。
2、香肠、耗油均有咸味，所以不许额外加盐，口味重的令当别论。
3、娃娃菜放入，炖至娃娃菜根部一抿就烂即可
娃娃菜：除烦、利水、清热
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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