食材用料

羊肉 羊肉1000g 羊排 羊排300g
香菜 香菜适量 小葱 小葱适量
适量 2块

羊肉汤的做法

1

羊肉,羊排放清水泡去血水,多换几次水。

羊肉汤的做法
2

炒锅置火上,烧干后饭放羊油。

羊肉汤的做法
3

煸出羊大油。

羊肉汤的做法
4

加足量水,放羊肉,羊排,放姜片。

羊肉汤的做法
5

大火烧开,撇去血沫。

羊肉汤的做法
6

小火炖一个小时。捞出羊肉,只留羊排。喜欢吃肉,就把大块肉切碎,重新放回锅里。继续煮几分钟即可。

羊肉汤的做法
7

香菜和葱切碎。

羊肉汤的做法
8

羊汤盛碗里,加盐,香菜和葱。

羊肉汤的做法

烹饪技巧

羊肉配西瓜——伤元气
羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
雀肉:不宜与羊肉同食
红豆:不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克:容易发生便秘

营养价值

羊油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管