食材用料

西芹 西芹两根 卷心菜 卷心菜1/3个
土豆 土豆一个 胡萝卜 胡萝卜一根
番茄酱 番茄酱60克左右 少许(根据个人口味)
少许 300克
少许 半个
两个

罗宋汤的做法

1

配料:紫皮洋葱半个,卷心菜1/3个,胡萝卜一根,土豆一个,去皮西红柿两个,西芹两根

2

准备工作:牛腿肉300克,切成骰子大小,放入有2升清水的锅里煮,至水开后转小火慢炖1小时至汤浓

3

调料:番茄酱60克左右,盐少许(根据个人口味),鸡粉少许,蔬菜精少许

4

将以上配料2切成一厘米的丁

5

起油锅,加入适量色拉油,黄油,油热后加入切好的西红柿炒至出红汤,然后加入番茄酱同炒3分钟,再加入洋葱炒出香味后依次加入其他食材

6

加入事先熬好的牛肉汤,汤开之后加调料继续中小火慢熬半个小时

烹饪技巧

牛肉的肉质很好,炖了蛮长的时间,切开还是带着点粉粉

营养价值

卷心菜:补虚、利湿、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆:和胃、解毒、消肿