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食材用料

桂花 桂花8g 甘草 甘草少许
15g

玫瑰酸梅汤的做法

1

将锅内注入清水,倒入刚刚泡制好的干货们。

玫瑰酸梅汤的做法
2

准备好所有材料,将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,用清水浸泡半小时。

玫瑰酸梅汤的做法
3

大火煮沸后用小火熬40分钟左右。

玫瑰酸梅汤的做法
4

40分钟后,放入干桂花(可以用糖桂花代替),再次开锅后,用勺子搅拌一下。

玫瑰酸梅汤的做法
5

放入冰糖。记得再搅拌一下。

玫瑰酸梅汤的做法
6

最后放入玫瑰干花,煮5分钟后,盖上锅盖焖十分钟,让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了。

玫瑰酸梅汤的做法

烹饪技巧

1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时要放些冰块可以减轻涩涩的味道啊。

3、做好汤后,等汤晾凉,用凉壶或者空瓶子装起来,放入冰箱冷藏味道更好。

营养价值

甘草:润肺止咳、益气、解毒