桂花酸梅汤
- 菜谱介绍
桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑，是夏日必备的饮料。乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑，是夏日必备的饮料。乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。
准备好所需要的原料：乌梅、山楂、桂花、冰糖。
砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。
最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月；乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。
乌梅：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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