萝卜猪蹄腐竹汤

白萝卜洗净，削皮，滚刀切大块，香芹洗净切珠，腐竹洗净切小块，待用。

猪蹄洗净后，放入凉水锅中，大火烧至开锅，漂去血水后重新往锅里注入水，用高压锅大火加热之出气，改中火炖30分钟。

将萝卜烩入猪蹄锅中，再次炖5分钟左右。

高压锅开盖后放入鲜腐竹将其煮熟了，加入鱼露调味，上桌前撒入香芹。