桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香,清热解暑,是夏日必备的饮料。乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
将以上材料除桂花外洗净,放入适量的水中,泡上半个小时
泡好之后的水呈咖啡色,直接煮开,再放入桂花和冰糖
煮好后,摊凉,过滤,如果能够冰冻一下就更好喝了
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳