酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
太热了,自己煮了一锅酸梅汤
后转小火,煮三十分钟,放入冰糖。忌用铁锅
乌梅,山楂,甘草,陈皮,洛神花,干桂花,加清水,煮沸
晾凉了以后放入冰箱~~
取出来以后凝结在大玻璃杯外一层细密小水珠,真是赏心悦目
乌梅:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环山楂:消食积、止痛、减肥甘草:润肺止咳、益气、解毒