五指毛桃猪骨汤
- 菜谱介绍
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜清热祛湿，清肝润肺。
材料备好
五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅
锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫
再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水
蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时
汤好时加盐调味即可
可按自己喜好添加更多一点辅材，汤水的口味会更丰富。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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