三珍汤
- 菜谱介绍
三珍汤是一道以海参为主要食材制作的美食。
海参用清水泡软后再清洗干净
切成薄片
老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥
鸡骨头切成小块
冷水（根据家里人的数量确定）下锅
煮开后去浮沫
加一点料酒小火煮30分钟
30分钟后过滤去掉骨头，加入海参片，继续小火煮5分钟
清洗滑子菇和蟹味菇
在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右
南瓜过筛后加入汤中，不断搅拌
煮开后加一点盐调味
最后大火，用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了
1.冷冻的海参其实是半成品了，已经煮过了，所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了，不用长时间烹饪防止营养流失；
2.如果嫌麻烦，南瓜不过筛也没有关系的，南瓜不用放很多，只是上色；
3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠；
4.如果喜欢吃很甜的，南瓜可以多放，最后的盐改为白糖，香油就不用放了。
海参：补肾、止血、润燥
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