天麻鱼头汤
- 菜谱介绍
天麻鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明
天麻鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明
花生油少许
|
少许 |
| 五片 | 15克 |
备好材料，鱼头清洗干净沥干水
天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄
大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟
鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐
再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。
天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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