首页> 饮食频道> 健康食谱> 番茄牛尾浓汤

食材用料

牛尾 牛尾(斩段) 黄油 黄油
西芹 西芹 洋葱 洋葱
番茄酱 番茄酱(原味) 胡椒 胡椒
番茄 番茄
葡萄酒 葡萄酒

番茄牛尾浓汤的做法

1

牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用

2

锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味

3

加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾

4

煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右)

5

加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂

6

适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可

烹饪技巧

1.先将牛尾洗净,过热水河,出血水后再次洗干净,放在一边待用;

2.番茄切块,芹菜胡萝卜洋葱切小块;

3.大号高压锅中加入上面所有材料,加入水2/3至3/4满,大火烧开后,转中小火2。5小时;

4.冷却后开盖,加入盐调味,继续烧30分钟,至汤浓稠即可。

营养价值

牛尾:富含蛋白质
洋葱:健胃、祛痰、利水
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇