四物药炖排骨汤
- 菜谱介绍
四物药炖排骨汤是由药炖排骨中药包、或当归、川芎、熟地、白芍各15克、猪肋排400克、米酒或养生酒100克、盐适量做成的一道菜。
排骨剁开
猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用
准备中药包：当归，熟地，川芎，白芍各15克，药材无需先洗
大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可
1.炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。
2.药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。
3.冬季需要温补的效果，可以将排骨换成鸡，或者羊肉，食疗效果更显著。
四物汤一定要在生理期完全结束后再服用，才能达到养生目的。
当归：补血、活血、润燥
白芍：平肝、缓急止痛、养血
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