乌鸡山药汤
- 菜谱介绍
乌鸡山药汤是一道由山药和乌鸡为主要材料做成的菜品，属于家常菜汤。
乌骨鸡去掉无用之物，清洗干净，用加了姜片和料酒的水飞过
汤锅加足水，放入整鸡，大火烧开后打净浮末，加入姜片、葱段、桂圆、大枣、料酒，烧开后关小火煮45分钟
山药去皮洗净后用削皮刀打成长条，用水冲洗后放入鸡汤中，中火烧10分钟后，加盐、香菜末调味即可
山药：止泻、健脾、补肺
乌骨鸡：补肝肾、清虚热、扩张血管
桂圆：补心、补脾、益气
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