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准备原材料。
豆芽焯水,水开后2分钟。
紫甘蓝用盐水洗净。
粉丝烫熟。
韭菜焯烫20秒。
鸡蛋液打匀,摊成蛋皮。
将所有准备好的材料,切丝。
做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火慢慢加热,待花椒粒变色后,去掉花椒粒。
盘里加入调匀的芝麻酱(不喜欢可以不加)。
醋:消食积、解毒、补血花椒:温中、止泻、止痛