绢丝西芹

准备好主要食材

西芹茎切成6cm的长段

再切成约3mm见方的细丝

在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了

大蒜和红菜椒切成小细粒

放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁

腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄

切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉

把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可