糖醋藕片
- 菜谱介绍
糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口味偏山东口味，成品色泽洁白，酸甜酥嫩。
莲藕去皮，切成片。
糖、醋加适量水调成糖醋汁。
切好的藕片泡到水里，滴几滴醋。
莲藕沸水里焯烫一下，捞出。
无核红枣洗净备用。
糖醋汁倒入锅内煮沸。
加入莲藕和红枣。
大火翻炒至汤汁变浓即可出锅。
在泡藕的水里加几滴醋，这样莲藕就能保持洁白如玉不变色了。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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