泡椒鸡胗

鸡胗用盐揉过洗干净，过开水锅烫变色捞起切片。

下姜丝，翻炒一下。

锅里放油烧至七成热，将泡椒下锅爆香。

倒入鸡胗，断续翻炒，时间大约5分钟左右。

倒入青椒丝断续翻炒一分钟。

继续翻炒到鸡胗熟透，下盐、葱花调料。

将鸡胗装盘即可。