中国美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高
腐竹用温水泡发一上午。
芹菜洗净备用,腐竹备用。
腐竹撕成段。
芹菜切段。
砂锅内入水。
水开后,放入芹菜焯水,放少许盐,保持芹翠绿。
捞出芹菜过凉水,保持清脆的口感。
芹菜与腐竹调入盐、鸡精、白醋、香油,拌匀装盘即可。
腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化芹菜:除烦、平肝、清热