鸡刨豆腐
- 菜谱介绍
鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜或东北菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。先把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。
鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜或东北菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。先把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。
准备好材料。
锅内放油，下金钩虾和葱花。
锅内不放油，下切碎的鸿禧菇煸炒。
将第4步的馅料倒入锅内翻炒，加入另一个鸡蛋的蛋液。
豆腐和鸡肉馅混合，加盐调味，打入一个鸡蛋。
撒入另一半的葱花。
翻炒均匀后，盛盘出锅。
金钩虾等干制海产品，最好先过油去腥。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐：清热泻火、益气、解毒
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