凉拌黑木耳
- 菜谱介绍
菜系分类：本帮、素斋菜
黑木耳提前用冷水泡发。
根蒂部分检查好，清洗干净。
锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水。
捞出，立刻投凉。（控干水分，放入冰箱冷藏）黑木耳控干水份。
红椒切细丝。
香菜切段，放入碗内。
令取一个小碗，倒入生抽。
少许香油。
少许青芥辣，搅拌均匀。将汁淋在黑木耳上面，即可。
1、黑木耳尽量用冷水泡发，时间在8小时以上。
2、焯水时间也不用太长，1分钟左右即可。
3、捞出后立即投凉，可以使木耳口感更脆爽，如果有时间，还可以冷藏保存，再次食用时会更脆哦！
4、青芥辣要适量放哦，吃太多了流眼泪，想妈妈我可不负责哦！
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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