日式土豆沙拉

土豆洗净去皮切大块，鸡蛋洗干净，往水中放少许盐后将鸡蛋和土豆一起放入锅中，煮10-15分钟左右。

锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用。

黄瓜和胡萝卜清洗干净后切小片（图示黄瓜切的有些大了，在搅拌前我又将黄瓜切了几刀）。

用筷子扎一下锅里的土豆，如果很容易扎透则表明已经熟透，捞出晾凉，放入保鲜袋内用擀面棍擀成泥。

鸡蛋煮至十分熟，剥皮后切成粒。

将所有材料放入沙拉碗内，加入沙拉酱，青芥辣，彻底拌均匀即可。