凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
藕段洗干净,用刨刀刨去皮
把藕切成薄片(尽可能薄些)
上面撒上白糖(也可用蜂蜜),倒些苹果醋,用保鲜膜封好,放入冰箱,吃时再取出,也可以直接吃
藕:止泻、健脾、生肌白糖:富含碳水化合物