香辣口水鸡

鸡腿洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开

改小火煮十分钟左右，鸡腿肉用筷子一扎即轻松通过即可

关火焖十分钟，捞出过凉水，斩块备用

大蒜剥皮压成泥，鲜辣椒横刀切成斜圈，和辣椒面一起放在碗内备用

干红辣椒掰碎备用

锅内放炒菜两倍的油，加入郫县豆瓣酱和干豆豉炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可

鸡腿肉下垫香菜，放上鸡腿肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就可以享用啦