【图解】凉拌双色甘蓝家常做法,正宗凉拌双色甘蓝怎么做_凉拌双色甘蓝做法视频大全

食材用料

虾米适量	紫甘蓝适量
大蒜适量	绿甘蓝适量

凉拌双色甘蓝的做法

1: 绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用

2: 大蒜拍扁剁碎岁备用

3: 虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用

4: 用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁

5: 碗汁浇入挤干的菜中

6: 起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可

烹饪技巧

甘蓝，性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
虾米，非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
大蒜，也是一种很好的养胃食物。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。