桂花山药
- 菜谱介绍
桂花山药是一道汉族药膳，属于粤菜系。本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。
锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生
把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中
捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份
把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可
山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。
新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。
山药：止泻、健脾、补肺
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