皮蛋豆腐
- 菜谱介绍
皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。
皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。
将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀
将剥好皮的松花蛋切小丁
将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩
香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末
将内酯豆腐划上几道放入盘中
将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
杏仁：止咳、祛痰、平喘
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