凉拌粿粉片

粿粉片泡冷水2个小时。

泡好的粿粉片放入开水煮1分钟，然后关火焖2分钟，捞出泡在冰水里备用。

蒜泥加适量冷开水搅匀，加盐，糖，鸡精和一点生抽调味，再加一点香油做调味汁。葱花和酸菜丁，陈醋，辣椒油备好做调味料。

浇上调味料，也可以根据自己的喜好加其他佐料。

拌好，开吃。