鸡丝蕨根粉
- 菜谱介绍
主料：蕨根粉150g，鸡腿1只，大蒜半头，小青红辣椒各2个，香葱几根，香菜几根，姜几片 辅料：生抽1汤匙，醋3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，热油1汤匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙，芝麻少许
主料：蕨根粉150g，鸡腿1只，大蒜半头，小青红辣椒各2个，香葱几根，香菜几根，姜几片 辅料：生抽1汤匙，醋3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，热油1汤匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙，芝麻少许
鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入姜片转小火慢煮30分钟关火，取出去皮，把肉撕成细丝，备用。青红辣椒，香菜，香葱都切碎，大蒜压成蒜泥
把生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油，芝麻拌匀成调味汁。锅里烧水，水开后放入蕨根粉小火煮软，捞出过凉沥干，放入容器中，放入鸡丝，放入青红椒，香菜，香葱碎，放上蒜泥，浇上拌好的汁，最后浇上热油即可
鸡腿：温中、补精益髓、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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