凉拌金针黄瓜

金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。

将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。

黄瓜切丝。

油烧热，放入花椒，炸成花椒油。

将所有材料捞出，控干水分。

将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。

盛盘。