肉骨茶
- 菜谱介绍
肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
排骨放入沸水中汆烫2分钟，捞出用清水冲净血沫
将八角、桂皮、陈皮、丁香、枸杞、白胡椒粒、甘草、桂圆装入汤料包
锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时即可
1.食用时可在碗中配上汆烫好的青菜，盛入肉骨茶即可。
2.喜欢吃辣的朋友可以做个酱油辣椒味碟醮食。
甘草：润肺止咳、益气、解毒
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