边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉
土豆去皮,切丝(各位看官勿好意思,请忽略咪的刀功)
青椒同样切丝
热油锅,下蒜,下土豆丝、青椒丝翻炒
加入盐,糖、黑胡椒粉、鸡精、干红辣椒、醋,味精,关火出锅
1、土豆切好丝后用清水浸泡一小会,去除上面附着的淀粉,然后泡在淡盐水中,炒的时候再捞出,这样炒出来的土豆丝才会更清脆,更主要的是女性朋友吃了不会长肉肉。这年头,要想有卖点似乎都要与减肥搭上点关系,嘿嘿~
2、煸炒时间不易过长,除非你喜欢吃软绵绵、酥烂烂的土豆丝
醋:消食积、解毒、补血
味精:升压、富含蛋白质、富含钠