孜然牛肉条是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于京菜,口味香、微甜。
瘦牛肉切成长条,加入生抽、盐、老抽、淀粉,抓匀,腌制15分钟。
洋葱和青椒都切成丝。
锅内放稍微多一点的油,放入干辣椒和花椒小火炒香。
干辣椒和花椒捞出不要,放入腌制好的牛肉条翻炒至变色变得稍微硬一些,盛出备用。
利用锅内余油炒香洋葱头和青椒。
放入炒好的牛肉条,撒上孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌花椒:温中、止泻、止痛