胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉
牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味
金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用
爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可
1、红萝卜去皮切成细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;金针菇切去根部,洗净沥干水。
2、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。
3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜蒜蓉和红萝卜丝,放入牛肉片拌炒至肉色稍变。
4、往锅内注入1杯清水,倒入金针菇和粉丝,与锅内食材一同炒匀煮沸。
5、加入2汤匙沙茶酱、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙米酒拌炒入味,即可上碟。
白糖:富含碳水化合物