根据英国《每日快报》报道：一个带皮烤的马铃薯中所含有的膳食纤维是一只中等大小香蕉含量的5.5倍，而且比3个鳄梨中含有的维生素C还要多。去年进行的一项研究发现：每天吃2次土豆能降低血压，而且不会导致体重增加。

新的研究通过对876名儿童和948名成人的日常饮食摄入状况进行调查后发现：土豆中含有的硒元素含量超过了普通儿童每天从坚果和植物种子中摄取到的硒元素总和。土豆的营养价值完全不亚于其他超级食品。